こんにちは。
こちらケイシー石嶺です。
今日は自宅で作る沖縄料理をご紹介したいと思います。ニラの豆腐チャンプルーです。手頃な食材で、お腹いっぱい食べれますよー
材料は↓だけ
・島豆腐
・にら
・塩コショウ
・めんつゆor白だし
こちらは、うちのおかぁ(母上)がよく作っていた料理で、小学生の頃はまだ土曜日に学校がありまして(昭和生まれでございます)、お昼にささっと作って食べさせてくれてました！いやー、懐かしい！
さて、調理はこんな感じです。
まずは、油を敷いた鍋に島豆腐を砕いて、焼いていきます。
その際に適当の塩コショウ
キツネ色になってきたら良い感じ
島豆腐が焼けてきたら、めんつゆを投入
めんつゆが焦げた良い匂い！
ニラを入れます
ニラがしんなりしたら出来上がり！！
さて、今回は上手くできたかな？
上司の明日もハイボールさんに試食してもらいます。
(明日もハイボールさんのコメント)
「いつのまにか減ってるんだけど、誰が食べたのかな。減りが早い。」
そのままでも美味しいですが、ご飯に合わせても相性バッチリですよー！
昔はお昼に無心でバクバク食べてたケーシー石嶺でございます。家庭の味ってやつですね。
今日はここまでー
カンパーーーイ！明日もハイボールで頑張りましょう♪
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